オスカー(サンマルツァーノタイプ)
分類:
トマト
※ この品種の家庭菜園用野菜苗はサントリーフラワーズ株式会社様より販売されています。
日本では「イタリアントマト」と呼ばれるこのタイプのトマトは、かつての代表的な産地・品種の名前を取って「サンマルツァーノ(San Marzano)」タイプと呼ばれ、長円筒形の果実が特長です。
日本ではホールトマトの缶詰などでもおなじみですが、実際には純粋なサンマルツァーノ種は少なく、ロマーノ種、もしくはロマーノ種を交配した品種が使われることが多いようです。
サンマルツァーノタイプは種子・水分が少なくコクのあるソースが作れることでよく知られています。
特にこの「オスカー」はゼリー部が少なく肉厚の果肉で、加熱しても水っぽくならず濃厚なソースになります。 ソース用だけでなくスライスしてサラダに入れたり、チーズと一緒にオーブンで焼いたりしても美味しくいただけます。また完熟前の青いものを使い、他の夏野菜と一緒に作る炒め物やカレーなどの煮込み料理もお勧めです。
「オスカー」はサンマルツァーノタイプとしては着果性が良く多収で、熟期は早生、青枯病を除く土壌病虫害(萎凋病(レース1,2)、根腐萎凋病、半身萎凋病、ネマトーダ)と斑点病に強い品種です。
樹勢は旺盛で葉の茂りが良く、短節間です。
ただし、実をつけすぎると後半の品質、収量が低下することがあるので注意が必要です。また樹勢が旺盛なので繁りすぎないように施肥量には注意してください。Tm-2a型の品種です。